​【作り方】

​準備：エビ、イカ、スープは解凍しておく。
　　　有頭エビに塩を振っておく。

①エビ、イカを軽く両面焼き上げ、一旦具材を取り出す。

②特製スープを全て入れ、沸騰したら生米を入れて平らにする。

​③ムール貝、あさりを入れ、フタをして弱火で２０分火にかける。

※（２０分経って水分がまだある状態であればそのままで、
ない状態であれば米の硬さをみてまだ芯が残っているようであれば、水を４０cc〜５０cc足してなくなるまで火にかける）

④一旦ムール貝、あさりを取り出し、ムール貝の殻は取っておく。

⑤具材を全て並べ、フタをして弱火で２分半加熱する。

⑥おこげをつける為、フタを開けた状態で強火で２分加熱する。

⑦レモンやパセリなどで飾り付けして完成！