【函館バスクチーズケーキ】　 カカオ

スペイン・バルセロナで６年修行したシェフ塩田が、本場仕込みの技術で作り上げる「本物のレシピ」による「本物のバスクチーズケーキ」です。
 
カカオの芳醇な香りとほろ苦さを、チーズの濃厚なコクと合わせた大人の味わいです。
 
配合・レシピはシェフ塩田がスペインで副料理長を勤めていた星付きレストランの物を、限りなく再現して近づけております。本場スペインでは、デザートとしてだけでなく、塩を振りかけてワインに合わせたりと様々なシチュエーションで活躍するバスクチーズケーキ。
 
当店のバスクチーズケーキも原材料は勿論、配合・焼成時間など試作を重ねて吟味しております。
 
その材料を合わせる順番や、わずかな火加減にもこだわって作っていますので、ご家庭でも様々な場面でお楽しみ頂けるかと思います
 
北海道産生乳100%のチーズと生クリームを贅沢に使い、本場スペインで学んだレシピと技術で1つ1つ丁寧に焼き上げ、心を込めてお届けさせて頂きます。
 
高温で焼き上げたチーズの香ばしい薫り、優しい甘さ、トロけるような食感、スペインの景色が広がる本場の食べ心地です。